Bäckerinnung Bayerischer Untermain
Mit Laib und Seele
Angebote für Mitglieder
Die Bäckerinnung Bayerischer Untermain:
Handwerk – Tradition – Gesellschaft
Die Bäckerinnungen entstanden in ihrem Ursprung, so wie bei viele Handwerksberufen, aus den Zünften. Sie hatten Ihre Wurzeln in Berufsvereinigungen, Bruderschaften oder Gesellenvereinen des späten Mittelalters.
Handwerksinnungen sind Zusammenschlüsse mit einer langen Tradition und zugleich moderne Organisationen, die sich in der Gegenwart immer neu bewähren müssen.
Die Bäckerinnung Bayerischer Untermain ist in ihrer jetzigen Form eine Vereinigung bodenständiger Handwerksbetriebe, die aus den ehemaligen Innungen Miltenberg/Obernburg und Aschaffenburg durch Fusion im Jahr 2021 entstand.
Die Mitgliedsbetriebe der Bäckerinnung Bayerischer Untermain stellen Produkte her, die in Vielfalt, Frische und Kundennähe höchsten Qualitätsstandards gerecht werden. Jährlich unterstellen sich die Mitglieder einer Qualitätsprüfung für Brot und Kleingebäck, die von einem speziell ausgebildeten Gebäckprüfer (überregional) durchgeführt wird. Diese Veranstaltung organisiert die Innung seit 1969 und gehört somit Landesweit zu den Pionieren der Selbstkontrolle ihrer Produkte. Bei der Prüfung des Hauptprodukts Brot erzielen die Bäcker der Innung im bayernweiten Vergleich seit Jahren Spitzenergebnisse.
Alle Mitglieder der Bäckerinnung Bayerischer Untermain sind Meisterbetriebe. Die Meisterprüfung stellt an ihre Absolventen hohe Anforderungen in Theorie und Praxis.
Lebensmittelrecht und Hygiene sind tragende Teile bei der Ausbildung zum Meister. Bei allen Betrieben der BIM steht die Chefin oder der Chef – auch noch heute – persönlich in der Backstube und bürgt für die Qualität seiner Backwaren.
Der Untermain ist eine Landschaft, in der gepflegter Genuss und traditionelle Herstellung von Lebensmitteln hohen Stellenwert haben.
Die Betriebe der Bäckerinnung Bayerischer Untermain leisten mit ihren Produkten und Spezialitäten als Nahversorger vor Ort ihren Beitrag – das soll und wird so bleiben.
Ihre Bäckermeisterinnen und Bäckermeister der Innung Bayerischer Untermain…
…mit Laib und Seele